HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。Coravin Sparkling ワイン保存システム。熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。ザビエ ルイヴィトン ヴァントゥー 2017 赤ワイン。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。ペリエジュエ　ベルエポック　フロレサンス　2015 シャンパン。SO2無添加。モエMoët & Chandon Brut Imperial 750ml 6本。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。【ヨックンクン】ブルゴーニュ ピノノワール セレクション ベルトージェルべ。ドメーヌ・デュジャック シャンボール・ミュジニー 2020 3本セット。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。醗酵：自然酵母で2ヶ月。ワインLOVE KONDOヴィンヤード タプコプBLANC 2022。Château Reignac 1994 & Haut Bernon セット。収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。収量は35 hL/ha。ボールナール、マルヌブランシュ　5本セット。【他のワインとまとめて落札特価】 レコステ　ロザート　マグナム　2015年。2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。ドン・ペリニョン・ 村上隆コラボボトル白、ロゼ。ワイン Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly。ノンフィルター。ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。POMMERY CUVEE 150 ブラン・ド・ブラン 750ml。ジャンフォイヤール　モルゴン　コースレット2011年。マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。（輸入元資料より）