HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。李朝 金海 平皿 16-17世紀。各見政峯 志野茶碗 共箱 陶歴 共布 茶道具 岡山県指定重要無形文化財。【希少、美品】小皿 皿 菊小皿 5枚 木箱美濃焼の名工　大嶋久興　【子の日窯】。備前焼　蓋置　茶道具　陶器　兎　餅つき　美品　おすすめ品　鷹取閑山作品。人気作家★高橋燎★信楽【窯変】焼き締め湯のみ★トレインキルン薪窯。なます皿 4枚 金魚 歪み 金彩 江戸 古伊万里 瑠璃釉。沖縄　大嶺實清　古作　葉形板皿　銘あり。古伊万里　色絵千鳥文膾皿　12客　松　梅　蝶　魚　鹿の目　金蘭手　直径15cm。【ご成約】淡路珉平焼 ターコイズブルー 陽刻 花文様 7寸皿と骨董の器 おまとめ。青手九谷焼　角福　双鳥桜椿文飾皿　直径37cm。人間国宝 金城次郎 魚茶碗(刷毛目魚紋茶碗）栞 共箱 美品 壺屋焼 壷屋焼 上作。信楽焼　茶碗　井村侊生　　#103。マイセン2010アニュアルプレート　美品。九谷焼　お猪口　春画　5セット 専用箱付き　未使用品。正木春蔵　色絵染付花双魚文　中鉢　2個セット。【希少】オールドノリタケ ヒュミドール 葉巻入れ 鷹 鷲 イーグル紋 盛上げ。Italy Bitossi社 Flavia リミニブルー フウロウオブジェ 美品。1951年 「クリスマスの天使」 イヤープレート ロイヤルコペンハーゲン。散歩星人　茶道具　因久山焼　芦澤保親作　茶入　共箱　V　R8658。残暑セール〇川瀬竹志作　白磁 徳利　共箱共布。李朝　祭器　明器。古伊万里　皿　21センチ。錫　花形水仙文様　菓子器。Big Chef　中国　大明宣徳年製　青花蓮子碗　C　7759E。【半額‼️】十場天伸　つくも窯　一点物 ★出品時五万円からの最終値下げ。五代目 三浦竹泉 染付 水鳥絵 茶碗 共箱 茶道具 状態綺麗。【 蕨手文豆彩高台鉢 】 仮託銘：成化年製 明朝末～清朝初期 中国古玩。現代上野焼の第一人者 16代 熊谷保興 掛分向付 10客 共箱。【九谷焼　玉取獅子向付　24客】骨董　アンティーク　インテリア　料亭　食器。常滑焼　杉江木仙　煎茶セット。【市川光春】色鍋島の伝統　鍋島藩窯　名窯　御庭焼　市川光春作　錦竹梅菊文　花瓶。の*助様 [未使用]人間国宝 十三代 酒井田柿右衛門 錦牡丹花鳥 花瓶　桐箱付き